Диетолог Елена Соломатина заявила, что арбузы, как правило, вызревают во ближе ко второй половине августа при хорошей погоде. Существуют и более ранние сорта, но есть риск, что в них будет повышено количество нитратов, потенциально опасных для некоторых уязвимых групп людей.